Estos panecillos de levadura suaves y mantecosos, salpicados con trocitos de hierbas fritas y ajo tostado, de la editora de Food & Wine, Paige Grandjean, son el complemento perfecto para cualquier mesa festiva.
Son ricos y mantecosos, con una miga esponjosa que es tan tierna que casi se derrite en la boca.
Fríe ligeramente las hierbas y el ajo para liberar los aceites aromáticos y infusionar los panecillos —y tu cocina— con un aroma irresistible.
Los panecillos sin hornear se pueden enfriar durante la noche; solo asegúrate de dejar tiempo para el último levado antes de hornear.
1/4 de taza de mantequilla sin sal 1/4 de taza de aceite de oliva, más para engrasar 6 dientes de ajo, finamente picados 1/2 taza de hierbas frescas mixtas picadas (como salvia, romero, perejil y tomillo) 1 1/2 tazas de crema agria 2 1/2 cucharadas de azúcar granulada, divididas 4 cucharaditas de sal marina 1/2 taza más 1 cucharadita de agua tibia (100°F a 110°F), dividida 4 cucharaditas de levadura seca activa 2 huevos grandes 5 tazas (aproximadamente 21 1/4 onzas) de harina de pan Sal marina en escamas, al gusto ¡Mantén un ojo en tu batidora! Las batidoras de pie pueden 'caminar' cuando se mezcla la masa a una velocidad tan alta como media.
Esta masa está muy enriquecida, por lo que tomará más tiempo del que algunas otras masas para volverse elástica.
Pasará más o menos la prueba del cristal, pero seguirá siendo bastante tierna.
La masa se puede preparar hasta el paso 3, cubierta bien con plástico adhesivo, y enfriarse durante 1 día como máximo.
Procede con la receta como se indica, aumentando el tiempo de levadura en el paso 4 a 1 hora y 30 minutos, si es necesario.
'¡Estoy totalmente planeando hacer estos para las fiestas!', exclamó un probador después de probar estos panecillos.
'Son deliciosos, hacen suficiente para un grupo y se pueden hacer con anticipación.' Los panecillos de hierbas también serían deliciosos sumergidos en tus sopas favoritas o servidos con pastas con salsa.
Úsalos para sliders con sobras de las fiestas, o córtalos en cubos, tuéstalos y haz una strata.
Receta: Panecillos de levadura fritos con hierbas
¡Celebra estas fiestas con un toque especial en tu mesa! Los deliciosos panecillos de levadura, suaves y mantecosos, adornados con hierbas fritas y ajo tostad
meganicho
es
2025-02-24
Receta panecillos de levadura fritos con hierbas 1
El contenido original se encuentra en https://www.cbsnews.com/news/recipe-fried-herb-yeast-rolls-from-food-and-wine/?ftag=YHF4eb9d17 Todos los derechos reservados para el autor del contenido original (en el enlace de la linea superior) Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail [email protected] y retiraremos este contenido inmediatamente
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¡Celebra estas fiestas con un toque especial en tu mesa! Los deliciosos panecillos de levadura, suaves y mantecosos, adornados con hierbas fritas y ajo tostado, son el acompañamiento perfecto para cualquier comida festiva. Su textura esponjosa y rica al paladar hace que prácticamente se derritan en la boca. Una recomendación de la editora de comida de Food & Wine, Paige Grandjean, es que al freír ligeramente las hierbas y el ajo, conseguirás infundir tus panecillos (y tu cocina) con un aroma irresistible. Puedes preparar la masa y dejarla reposar en el refrigerador durante la noche; solo asegúrate de dejar tiempo para que leude adecuadamente antes de hornearlos. Con una combinación simple de ingredientes como mantequilla sin sal, aceite de oliva, crema agria y una mezcla de hierbas frescas, estos panecillos son perfectos para compartir con amigos y familia. ¡Son tan versátiles que también puedes usarlos para disfrutar con sopas, pastas o incluso como base para tus sobras navideñas! ¡No te los pierdas esta temporada! 🍞✨
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